微波食品加工具有許多優(yōu)點(diǎn)，如快速加熱速度，良好的均勻性，高熱效率和易于控制和操作。根據(jù)上述優(yōu)點(diǎn)，食品和蔬菜和其他食物中有廣泛的應(yīng)用。

微波加工食品的逐步普及為國(guó)外工業(yè)微波爐人們帶來(lái)了極大的便利。與此同時(shí)，在生產(chǎn)和提高食品加工效率，產(chǎn)值和科技內(nèi)容方面存在積極作用。

在烘焙食品中，由于迅速，健康，微波烘烤的便利，它已被相當(dāng)多的供應(yīng)商和家庭用戶接受，以及新的應(yīng)用領(lǐng)域，顯示出明亮的應(yīng)用前景。 。

烘焙特色微波爐燒烤器：

1.微波爐烤蝦設(shè)備比傳統(tǒng)方式短得多。微波加熱是單一的加熱，微波能量穿透物體的內(nèi)部，使物體的內(nèi)部同時(shí)被表面溫?zé)幔虼宋⒉訜峋哂锌焖偌訜岬奶匦浴鹘y(tǒng)的烘焙方法需要放置在預(yù)熱環(huán)境下，而工業(yè)微波爐烤蝦爐加熱食品是不需要的。 2.微波爐不需要預(yù)熱，快速加熱和加熱效率，同時(shí)節(jié)省時(shí)間和能量。

3.微波爐烤蝦機(jī)具有短時(shí)間，允許食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)接收更多的預(yù)訂，使MO的喪失文章中的ISTURE大大減少，以便保證食物的味道和味道。

4.微波爐烤蝦機(jī)沒(méi)有燃料污染。微波爐烤蝦機(jī)消耗了烘焙，健康和環(huán)境保護(hù)的電能，并且在生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有煙霧廢氣或廢水等有害環(huán)境。

微波烤蝦機(jī)的機(jī)理：

微波烤蝦機(jī)，冷面滅菌混合晶粒機(jī)械主要采用微波熱效應(yīng)。

微波本身不加熱，它是高頻電磁波，并且由微波形成的交變電場(chǎng)的方向具有高速變化，其改變了極性分子微波場(chǎng)。也處于高速振蕩狀態(tài)。如果水分在2450MHz中的微波場(chǎng)中，具有非常大的極性分國(guó)外工業(yè)微波爐子的振蕩頻率將達(dá)到每分鐘408萬(wàn)，分子的快速流動(dòng)使水分子之間的碰撞和摩擦力，產(chǎn)生大量的熱量它可以加熱食物和烘焙食物。

由于微波，反射，折射，吸收，滲透等在實(shí)際的傳播過(guò)程中，因此在微波格柵生產(chǎn)設(shè)備中的烘焙食品的微波效應(yīng)來(lái)自微波的每個(gè)覆蓋方向。

微波MASTO生產(chǎn)線加熱快速，衛(wèi)生，節(jié)約益處RGY，慣性小，操作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)保存，節(jié)省了設(shè)備和場(chǎng)地投資的優(yōu)勢(shì)，這不僅可以應(yīng)用食品工廠，還迅速推廣到餐館，醫(yī)院，自動(dòng)售貨機(jī)，客運(yùn)系統(tǒng)和家庭。  目前有多于冷藏面團(tuán)，如歐美，日本，臺(tái)灣等地使這一趨勢(shì)更明顯，冷凍面團(tuán)和準(zhǔn)備混合的粉末等，烘焙技術(shù)要求處理國(guó)外工業(yè)微波爐大大減少。使整個(gè)處理過(guò)程大大簡(jiǎn)化，加工時(shí)間大大縮短。  微波爐烘焙技術(shù)結(jié)合了冷藏面團(tuán)和預(yù)混合粉末的開(kāi)發(fā)，這可以生產(chǎn)BakiNG食品生產(chǎn)自動(dòng)化技術(shù)，讓許多食物場(chǎng)地和家庭可以不太可能生產(chǎn)的食物可以快速輕松地生產(chǎn)，食品生產(chǎn)的衛(wèi)生條件得到改善，并節(jié)省了生產(chǎn)空間。當(dāng)然，這些冷凍面團(tuán)和預(yù)混粉的發(fā)展必須旨在解決易于微波烘烤的問(wèn)題。只要注意到這些問(wèn)題，隨著微波屋頂?shù)目焖倥蛎浐统墒欤⒉夹g(shù)在烘焙食品中的應(yīng)用很高。