滾筒式工業微波爐利用的微波技術到底是什么意思呢？

微波是一種頻率為300MHZ~300GHZ的電磁波(波長1米-1毫米)，具有可見光的性質，沿直線傳播。微波在遇到金屬材料時能反射，遇到玻璃、塑料、陶瓷等絕緣材料可以穿透，在遇到含有水分的蛋白質、脂肪等介質可被吸收，并將微波的電磁能量變為熱能。

微波的頻段雖然很寬，但是真正用于微波加熱的頻段卻很窄，主要原因是避免使用較多的無線電頻率，防止對微波通訊造成干擾。國際上，家用微波爐有915MHz和2450MHz兩個頻率，2450MHz用于家庭烹調炊具，915MHz用于干燥、消毒等工業，醫療行業等。